One Fifty-Three Management Company LLC
Gerente de cafetería
Tiempo completo • Ebenezers Coffeehouse
Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
Resumen del puesto
Buscamos un Responsable de Café experimentado y práctico para liderar las operaciones diarias de una cafetería de gran volumen y orientada a la hostelería. Este puesto es responsable de crear una excelente experiencia para los huéspedes, liderar y desarrollar el equipo, mantener los más altos estándares operativos y ayudar a impulsar el rendimiento financiero del café.
El candidato ideal prosperará en un entorno de alto volumen, altamente organizado, centrado en las personas y apasionado por la hostelería, el café, la gastronomía y la cultura de equipo. Este es un papel de liderazgo para alguien que disfruta estar en la sala, dar coaching en tiempo real, resolver problemas y ayudar a construir una cultura de cafetería que prospera gracias a la innovación, la hospitalidad de primer nivel y una oferta excepcional de comida y bebida.
Responsabilidades clave
Operaciones diarias
Buscamos un Responsable de Café experimentado y práctico para liderar las operaciones diarias de una cafetería de gran volumen y orientada a la hostelería. Este puesto es responsable de crear una excelente experiencia para los huéspedes, liderar y desarrollar el equipo, mantener los más altos estándares operativos y ayudar a impulsar el rendimiento financiero del café.
El candidato ideal prosperará en un entorno de alto volumen, altamente organizado, centrado en las personas y apasionado por la hostelería, el café, la gastronomía y la cultura de equipo. Este es un papel de liderazgo para alguien que disfruta estar en la sala, dar coaching en tiempo real, resolver problemas y ayudar a construir una cultura de cafetería que prospera gracias a la innovación, la hospitalidad de primer nivel y una oferta excepcional de comida y bebida.
Responsabilidades clave
Operaciones diarias
- Gestionar las operaciones diarias de la cafetería, incluyendo los procedimientos de apertura y cierre, ejecución de turnos, flujo de servicio, limpieza y experiencia general del cliente.
- Asegúrate de que la cafetería esté completamente preparada para cada día de servicio, incluyendo el personal adecuado, la disponibilidad de productos, la instalación de la estación y la preparación del equipo.
- Mantener altos estándares de limpieza, organización, seguridad alimentaria y presentación en toda la cafetería.
Liderazgo del equipo
- Lidera, entrena y apoya a baristas, líderes de turno y personal de apoyo con claridad, respeto y constancia.
- Ayuda a contratar, incorporar, formar y desarrollar a los miembros del equipo.
- Crea una cultura de trabajo en equipo, responsabilidad, hospitalidad y orgullo por el trabajo.
- Realiza revisiones previas al turno, proporciona retroalimentación en tiempo real y ayuda a que los miembros del equipo comprendan las expectativas y estándares.
Experiencia de los huéspedes
- Asegúrate de que cada huésped reciba un servicio cálido, atento y excelente.
- Responde a los comentarios de los invitados con profesionalidad, urgencia y cuidado.
- Modela la hospitalidad en la planta involucrando a los invitados, apoyando al equipo y creando un ambiente acogedor.
Normas de café, alimentación y productos
- Mantener estándares de calidad para café, bebidas espresso, pasteles, alimentos, productos minoristas y recogidas de catering/pedidos.
- Asegúrate de que las recetas, especificaciones del producto y estándares de presentación se cumplan de forma consistente.
- Colabora con la dirección de la empresa para apoyar el lanzamiento de menús, las ofertas de temporada, los programas de pastelería y las mejoras en las cafeterías.
Control de inventario y costes
- Gestiona el inventario de café, leche, jarabes, pasteles, alimentos, artículos de papel, productos minoristas y suministros.
- Realiza y recibe pedidos, inspecciona las entregas y comunica rápidamente los problemas del proveedor o del producto.
- Ayuda a controlar el desperdicio, gestionar los niveles de stock y proteger márgenes mediante prácticas sólidas de pedidos e inventario.
Apoyo financiero y administrativo
- Apoya el crecimiento de ventas, el control de costes, la gestión de mano de obra y los procedimientos financieros diarios.
- Supervisa la gestión del efectivo, los depósitos, las conciliaciones al final del día y la precisión del punto de venta (POS).
- Asistir a la dirección con la elaboración de informes, programación, revisión de nóminas y planificación operativa según sea necesario.
Cumplimiento y seguridad
- Asegura el cumplimiento de las normas del departamento de salud, las directrices de seguridad alimentaria, las leyes laborales y las políticas de la empresa.
- Mantener un entorno de trabajo seguro, limpio y organizado para los huéspedes y el personal.
- Aborda rápidamente los problemas de equipo, necesidades de mantenimiento y preocupaciones de seguridad.
Cualificaciones
- Se prefieren un mínimo de 2 años de experiencia en gestión de cafeterías, cafeterías, restaurantes o hostelería. Sólidas habilidades de liderazgo con la capacidad de formar, motivar y responsabilizar a los equipos.
- Experiencia gestionando las operaciones diarias en un entorno dinámico y centrado en los visitantes.
- Se prefiere un sólido conocimiento del café, bebidas espresso, servicios de restauración y operaciones de cafetería.
- Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales.
- Capacidad para mantener la calma, la profesionalidad y la orientación a soluciones durante periodos de servicio intensos.
- Experiencia con sistemas de punto de venta, herramientas de planificación, sistemas de inventario y reportes básicos.
- Gran atención al detalle y capacidad para gestionar múltiples prioridades a la vez.
- Capacidad para trabajar con un horario flexible, incluyendo primeras horas por la mañana, fines de semana, festivos y eventos especiales ocasionales.
- Capacidad física para mantenerse de pie durante largos periodos, moverse rápidamente durante el servicio y levantar hasta 50 libras según sea necesario.
Compensación
- Salario competitivo basado en la experiencia.
Para solicitar
- Por favor, envíe su currículum y una breve nota compartiendo su experiencia en hostelería y por qué está interesado en este puesto.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
(si ya tienes un currículum en Indeed)