One Fifty-Three Management Company LLC
Panadero/Pastelero
Tiempo completo • Ebenezers Coffeehouse
Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
Resumen del puesto
Buscamos un Panadero / Chef de Repostería cualificado, fiable y creativo que lidere y apoye la producción diaria de nuestro programa de pastelería y productos horneados. Este puesto es responsable de preparar pasteles de alta calidad, productos para el desayuno, productos horneados y ofertas de cafetería que reflejen excelencia, constancia y hospitalidad.
El candidato ideal tiene sólidos fundamentos de repostería, atención al detalle, un estilo de trabajo limpio y organizado, y la capacidad de producir productos hermosos y deliciosos en un ambiente de cafetería dinámico. Este es un puesto práctico en la producción para alguien que se preocupa profundamente por la calidad, la consistencia, la presentación y por construir un programa de pastelería que los invitados adoren.
Este puesto apoyará el servicio de cafeterías, catering, eventos, oportunidades mayoristas y el desarrollo futuro de menús.
Responsabilidades clave
Repostería y producción de pastelería
Buscamos un Panadero / Chef de Repostería cualificado, fiable y creativo que lidere y apoye la producción diaria de nuestro programa de pastelería y productos horneados. Este puesto es responsable de preparar pasteles de alta calidad, productos para el desayuno, productos horneados y ofertas de cafetería que reflejen excelencia, constancia y hospitalidad.
El candidato ideal tiene sólidos fundamentos de repostería, atención al detalle, un estilo de trabajo limpio y organizado, y la capacidad de producir productos hermosos y deliciosos en un ambiente de cafetería dinámico. Este es un puesto práctico en la producción para alguien que se preocupa profundamente por la calidad, la consistencia, la presentación y por construir un programa de pastelería que los invitados adoren.
Este puesto apoyará el servicio de cafeterías, catering, eventos, oportunidades mayoristas y el desarrollo futuro de menús.
Responsabilidades clave
Repostería y producción de pastelería
- Prepara y hornea pasteles, productos para el desayuno, panes, galletas, tartas, barras y otras ofertas de cafetería según recetas establecidas y calendarios de producción.
- Realiza listas de preparación diarias y semanales con constancia, limpieza y atención al detalle.
- Asegúrate de que todos los productos horneados cumplan con los estándares de sabor, textura, apariencia, tamaño de ración y frescura.
- Apoyar la producción de servicios de cafetería, catering, eventos especiales, venta mayorista y ofertas estacionales.
Desarrollo y calidad del menú
- Ayuda en el desarrollo de pasteles de temporada, productos para el desayuno, opciones para llevar y características especiales del menú.
- Mantén la consistencia en recetas, tamaños de lotes, técnicas de acabado y presentación.
- Supervisa los comentarios de los clientes, el rendimiento del producto y los residuos para ayudar a mejorar el programa de pastelería.
- Asegúrate de que los productos combinen bien con la experiencia de café, bebidas y hospitalidad del café.
- Organización y limpieza de la cocina
- Mantener un espacio de trabajo de producción limpio, organizado y eficiente.
- Sigue los procedimientos adecuados de seguridad alimentaria, saneamiento, etiquetado, almacenamiento y rotación.
- Asegúrate de que todos los ingredientes, herramientas, equipos y productos terminados estén almacenados correctamente.
- Realiza las tareas diarias de limpieza y ayuda a mantener el departamento de salud siempre preparado.
Soporte de inventario y pedidos
- Controla los niveles de ingredientes, el embalaje y los suministros para la producción de pasteles.
- Ayuda con las necesidades de pedido, el recuento de inventario, la recepción de entregas y la comprobación de la calidad del producto.
- Ayuda a controlar los residuos mediante una previsión adecuada, planificación de producción y control de porciones.
- Comunica con rapidez la baja existencia, problemas con el producto o preocupaciones del vendedor.
Equipamiento y seguridad
- Maneja con seguridad hornos, batidoras, bañadoras, básculas, frigoríficos, congeladores y otros utensilios de cocina.
- Mantener la limpieza del equipo y comunicar rápidamente los problemas de mantenimiento.
- Sigue todos los procedimientos de seguridad y garantiza un entorno de trabajo seguro.
Colaboración en equipo
- Trabaja estrechamente con los gerentes de cafeterías, baristas, equipos de eventos y la dirección para garantizar la disponibilidad de pastelería y una buena ejecución del servicio.
- Comunica claramente sobre los plazos de producción, la escasez, los cambios en el menú y los pedidos especiales.
- Apoyar la formación de los miembros del equipo sobre manejo de pastelería, estándares de exhibición, procedimientos de recalentamiento y conocimiento del producto.
Cualificaciones
- Se prefiere un mínimo de 1–2 años de experiencia en repostería, pastelería, cafetería, panadería, restaurante o cocina de producción.
- Sólido conocimiento de técnicas de repostería, preparación de pasteles, seguridad alimentaria y organización de la cocina.
- Capacidad para seguir las recetas con precisión y producir resultados consistentes.
- Se prefiere experiencia con masas laminadas, magdalenas, galletas, pasteles, panes, pasteles de desayuno o productos de repostería estilo café.
- Gran atención al detalle, al tiempo, limpieza y presentación.
- Capacidad para trabajar de forma independiente y gestionar una lista de producción.
- Cómodo trabajando temprano por la mañana, fines de semana, festivos y eventos ocasionales según sea necesario.
- Capacidad para estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 50 libras.
- La formación culinaria o pastelera es un plus, pero no es obligatorio con una experiencia práctica sólida.
Compensación
- Salario por hora competitivo o salario basado en la experiencia.
Para solicitar
Por favor, envíe su currículum y una breve nota compartiendo su experiencia en repostería o pastelería, ejemplos de productos que haya hecho y por qué está interesado en unirse a nuestro equipo.
Por favor, envíe su currículum y una breve nota compartiendo su experiencia en repostería o pastelería, ejemplos de productos que haya hecho y por qué está interesado en unirse a nuestro equipo.
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